Evolución del sector agroindustrial 2007 –2015

Patricio Ruiz

 

La agroindustria es el sector económico que mejor desempeño económico ha tenido en los últimos 9 años, con una tasa de crecimiento promedio en el período 2007 – 2015 de 4,3%, mayor que la tasa de crecimiento de la economía  4,1%. Para la evolución favorable de la agroindustria confluyeron algunos factores, entre otros la política agraria implementada por el Gobierno, que aumento la oferta exportable de algunos productos agroindustriales como el camarón, cacao entre otros y por el boom de los precios internacionales de las materias primas y particularmente de los productos alimenticios durante el  período 2008 hasta mediados del 2013, en que empieza el ciclo negativo de las materias primas y que probablemente dure algunos años. Hay que destacar principalmente el aumento significativo de la industria de procesamiento y conservación de camarón con una tasa de crecimiento promedio en el período señalado del 10,2% y un aumento significativo de las exportaciones, las mismas que pasaron de 616 millones en el 2007 a 2.276 millones en el 2017 un aumento del 269%.

A continuación se analiza algunas variables relevantes como tasa de crecimiento, valor agregado, productividad, empleo, exportaciones e importaciones de las principales ramas de la agroindustria ecuatoriana para el período 2007 – 2015.

2.- Evolución del sector agroindustrial

La agroindustria ecuatoriana es el sector económico que mayor dinamismo ha tenido en los últimos 9 años, con una tasa de crecimiento promedio del 4,3%, mayor que el crecimiento de la manufactura (2,8%) y del PIB  (4,1%). Es importante destacar que la industria de procesamiento de camarón es la que mayor crecimiento obtuvo en el período señalado 10,2%, seguido de elaboración de bebidas alcohólicas 8,8% , elaboración de productos alimenticios diversos 6,8%, procesamiento y conservación de carne 5,3%. Los sectores que menor crecimiento fueron: elaboración de productos de tabaco -0,8%, productos de molinería -0,6% y refinación de azúcar -0,2%  (ver cuadro y gráfico 1).

Cuadro 1. Tasa de Variación por Rama de Actividad Agroindustria 2007-2015.a1
Fuente: Cuentas Nacionales Banco Central del Ecuador
 Gráfico 1. Tasa de variación Industria y Agroindustria 2007-2015.a2
Fuente: Cuentas Nacionales Banco Central del Ecuador 

 

2.1 Empleo

En lo referente a la generación de empleo, la agroindustria aumento el empleo en más de 43 mil plazas en el período 2007 – 2015, pasando de 240 mil empleos en el 2007 a 283 mil en el 2015 un aumento del 18%, las industrias que más empleo generaron fue la de procesamiento y conservación de camarón con 22 mil empleos adicionales 51% del empleo total generado por la agroindustria en el período, la industria de aceites y grasas paso de 6 mil  empleos en el 2007 a 14 mil en el 2015, es decir 8 mil nuevos empleos, otras ramas de la industria han generado empleos tales como especies acuáticas alrededor de 5 mil nuevos empleos. Sin embargo hay otras industrias en que durante el período señalado han perdido empleos: panadería 13 mil empleos perdidos, procesamiento de carne 7 mil  (ver cuadro y gráfico 2).

Cuadro 2. Evolución del Empleo Agroindustria 2007-2015.a3-e1554130985337.png
Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadors Ofera-Utilización
Gráfico 2. Evolución del empleo Agroindustria 2007-2015.

a4

Fuente: Banco Central del Ecuador

 

2.2 Valor Agregado

El valor agregado se duplica en términos nominales pasando de 2.353 millones de dólares en el 2007 a 5.591 millones en el 2015  un aumento del 137,6 %. La industria que mayor aumento tuvo en este período fue procesamiento y conservación de camarón favorecida por los buenos precios del camarón en el mercado mundial principalmente en los años 2013 y 2014. El valor agregado en la industria del camarón paso de  127 millones de dólares en el 2007 a 962 en el 2015 un aumento del  655,4 % en el período 2007 – 2015, otras de las industrias que tuvieron un importante aumento en términos nominales constituyo la elaboración de bebidas alcohólicas 205,8 % en el mencionado período y conservación de especies acuáticas 80,4%. El resto de industrias tienen incrementos inferiores salvo la Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería que es la única industria que disminuye en términos reales en -3,7% (ver cuadro y gráfico 3).

Cuadro 3. Valor Agregado de la Agroindustria 2007-2015 Miles de dólares.a5
Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización
Gráfico 3. Valor Agregado Agroindustria 2007-2015. Miles de dólares.

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización

 

2.3 Remuneración promedio

El en período 2007 – 2015 un aumento significativo de las remuneraciones del sector agroindustrial, estas pasaron de 3.000 dólares promedio por personal ocupado en el 2007 a 5.889 dólares en el 2015 un aumento del 96% en el período mencionado. El sector que mayor aumento en lo referente al salario promedio fue elaboración de bebidas alcohólicas 292 %, Elaboración de  fideos y de otros productos farináceos 278% y Procesamiento y conservación de carne 190 %. Las industrias con menor crecimiento en el período Elaboración y refinación de azúcar -18% y Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería 7,7% (Cuadro  y gráfico 4).

Cuadro 4. Remuneraciones promedio Agroindustria 2007-2015.

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización
Gráfico 4. Remuneraciones promedio Agroindustria 2007-2015.

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización

 

2.4 Productividad laboral  

La productividad laboral medida a través de la relación Valor Agregado / número de trabajadores en la agroindustria, ha tenido un aumento significativo en términos nominales en el período 2007 – 2015, pasando de 9.786 dólares por personal ocupado a 19.700 dólares en el 2015 un aumento del 101,3 % en el período. Significativo es el aumento de la productividad laboral en la industria del procesamiento y conservación del camarón que paso de 4.891 dólares por personal ocupado en el 2007 a 19.861 en el 2015 un aumento del 306 %, aumentos significativos tuvieron  elaboración de  fideos y de otros productos farináceos 280%, elaboración de productos de la panadería 231%. Entre las industrias con menores crecimientos tenemos: Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería -33%, Elaboración de café -19,2% (ver cuadro y gráfico 5).

Cuadro 5. Productividad Valor Agregado/Empleo Agroindustria 2007-2015.

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización
Gráfico 5. Productividad Agroindustria VA/Empleo 2007-2015.

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización

 

2.5 Relación consumo intermedio valor de la producción (CI/VP)

La relación entre el consumo intermedio (CI) y el valor de la producción (VP) nos permite tener un indicador de eficiencia en el uso de los insumos, si disminuye el CI es porque hemos aumentado el valor agregado. En general la agroindustria ha reducido este coeficiente en 5 puntos, paso de 0,74 en el 2007 a 0,69 en el 2015, la agroindustria en general ha mejorado su eficiencia y genera mayor valor agregado, se corrobora con los otros indicadores como productividad, empleo, tasa de crecimiento,  del buen desempeño que ha tenido el sector agroindustrial en este período. Las industrias con mejor desempeño (disminución del coeficiente) han sido: elaboración de productos de tabaco 28 puntos, procesamiento y conservación de camarón con 19 puntos, alimentos preparados para animales 17 puntos. Las industrias de menor desempeño (aumento del coeficiente) han sido elaboración y refinación de azúcar que paso de 0,62 de coeficiente en el 2007 a 0,82 en el 2015 20 puntos, chocolate y productos de confitería  13 puntos y elaboración de café 13 puntos (ver cuadro y gráfico 6).

Cuadro 6. Índice de Consumo Intermedio (CI/VP) Agroindustria 2007-2015.

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización
Gráfico 6. Índice de Consumo Intermedio CI/VP 2007-2015.

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización

 

2.6 Exportaciones

Importante aumento de las exportaciones de productos agroindustriales en el período 2007 – 2015, pasaron de 2.202 millones de dólares a 4.553 millones un aumento del  106,8%. El producto estrella en estos 9 años sin dura ha sido el camarón que paso de 617 millones de dólares en exportación en el año 2007 a 2.276 en el 2015 es decir un aumento de 269 %, le siguen otros productos aunque en menor importancia como aceites crudos y refinados un aumento del 89,8 %, cacao elaborado 71,5%, preparados y conservas de pescado 42,2%. Otros productos en cambio tuvieron un franco retroceso como  bebidas no alcohólicas -82.5%, productos de molinería con una caída de -85.5%, y productos de panadería -47,9% (ver cuadro y gráfico7).

Cuadro 7. Exportaciones de Productos Agroindustriales Miles de dólares FOB 2007-2015.

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización
Gráfico 7. Exportaciones FOB de productos agroindustriales 2007-2015. Miles de dólares.

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización

 

2.7 Importaciones

Las importaciones de productos agroindustriales han pasado de 796 millones de dólares en el 2007 a 1.411 millones en el 2015, un incremento del 77,4% en el período.  Los productos que más aumentaron en el período en valor fueron: aceites crudos y refinados paso de 255 millones en 2007 a 525 millones un aumento de 270 millones (105,8 %), productos animales con un aumento de 131millones (375 %) y   productos alimenticos diversos 135 millones (83%), estas tres industrias significaron el 87% de aumento en las importaciones de productos agroindustriales en el período 2007 – 2015. Entre las industrias que disminuyeron las importaciones están bebidas no alcohólicas 22 millones (-76,6%), bebidas alcohólicas 16 millones (-26,9%)  (ver cuadro y gráfico 8)

Cuadro 8. Importaciones de productos agroindustriales 2007-2015. Miles de dólares CIF.

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización
Gráfico 8. Importaciones CIF Agroindustria 2007-2015. Miles de dólares

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Fuente: Banco Central del Ecuador Cuadros Oferta-Utilización

 

2.8 Conclusiones

  • La agroindustria es uno de los sectores que mayor dinamismo ha tenido en la economía en los últimos 9 años con una tasa promedio de crecimiento en el período 2007 – 2015 del 4,3 %. El total de la manufactura creció en 2,8 % y el PIB en 4,1%.
  • La agroindustria ha tenido crecimiento importante en términos corrientes de USD 2.354 millones de PIB en el año 2007 a USD 5.592 millones en el 2015, aumento del 138%.
  • La agroindustria empleaba a 240 mil trabajadores en el 2007, en el 2015 son 283 mil trabajadores empleados en el sector agroindustrial, 43 mil nuevos empleos se han generado en estos últimos 9 años.
  • La productividad laboral (VA/Empleo) tuvo un aumento significativo pasando de USD 9.786 por empleado en el 2007 a USD 19.700 por empleado en el 2015 es decir un aumento del 101 % en el período.
  • El nivel de participación del PIB agroindustrial con respecto al PIB manufacturero aumentó en 5 puntos, pasando de una participación de 33% en el 2007 a 38% en el 2015.
  • Aumento importante en las remuneraciones agroindustriales, estás pasaron de una remuneración promedio de USD 3.001 por ocupado en el 2007 a USD 5.889 en el 2015 un aumento del 96 % en el período señalado.
  • Las exportaciones agroindustriales aumentaron en 106 %, en el período 2007 – 2015, pasando de USD 2.202 millones en el 2007 a USD 4.553 millones en el 2015.

 

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